Что такое пищевые дрожжи и как их принимать

Что такое пищевые дрожжи?

Что такое пищевые дрожжи? И почему они так нравятся веганам? Если вам интересно узнать об этом продукте, который так часто попадается в веганских рецептах, и вегетарианских сайтах, определенно вам сюда.

Это неактивные дрожжи (убитые), полученные из одноклеточных  saccharomyces cerevisiae, в виде хлопьев или порошка желтого цвета. Имеют близкий к сырному аромат и вкус.

Выращивают их на свекловичной мелассе (продукт сахарного производства), после этого собирают, промывают и сушат.

Пищевые дрожжи

Польза пищевых дрожжей

Пожалуй, пищевые дрожжи — это единственный надежный источник витамина B12, кроме того в них еще есть ряд полезных витаминов:

  • Витамины: B1, B2, B3, B6, В12, фолиевая кислота, селен, цинк
  • Полноценный белок (содержит 18 аминокислот). В двух столовых ложках содержится 8 грамм белка!
  • У пищевых дрожжей низкий процент содержания жира
  •  Практически отсутствует сахар (менее 1 г на 16 г)
  • Нет ГЛЮТЕНА

Применение при заболеваниях

Целиакия

Этот продукт просто спасение для больных целиакией и расстройством пищеварения, так как он совсем не содержит глютена.

Аллергия

Пищевые дрожжи укрепят иммунитет, и помогут отбиться от аллергий, благодаря витаминам и минералам, которые в них находятся.

Проблемы с кожей 

Нанесите маску из пищевых дрожжей при угревой сыпи , и вы почувствуете разницу через 7-10 применений. Более эффективным будет принимать их внутрь.

Акне

Пищевые дрожжи могут лечить акне, из за высокого содержания витамина B и рибофлавина, ведь основная причина проблем с кожей — это нехватка витаминов.

Уход за волосами

Пищевые дрожжи необходимы для роста и силы волос. Биотин, содержащийся в них , помогает строить и укреплять белковую структуру волос. Рибофлавин и витамин B, способствует росту волос и ногтей. В пищевых дрожжах содержится фолиевая кислота, дефицит которой приводит к седине, а так же селен, который придает глянцевый блеск волосам

Для кулинарии

Добавьте пищевые дрожжи в пиццу, суп или подливу, сделайте веганский соус песто с кедровыми орешками и базиликом, обогатите сырным ароматом такое простое блюдо как макароны.

Замешайте их в картофельное пюре, посыпьте овощи или попкорн.

Испеките безглютеновые нутовые крекеры с добавлением дрожжей, или лазанью с грибами и шпинатом.

Содержат ли пищевые дрожжи глутамат натрия?

Нет. В состав пищевых дрожжей входит глутаминовая кислота натурального происхождения, она есть во многих продуктах животного происхождения, а так же в зеленом горошке и кукурузе.

В природе глутаминовая кислота синтезируется организмом человека.

Лучший рецепт с пищевыми дрожжами

Веганский омлет

Омлет с грибами и помидорками

  • 100 г тофу (лучше шелковый)
  • 1ст. ложка соевого молока
  • 100 г. шампиньонов
  • 3-4 помидорки черри
  • несколько листочков свежего шпината
  • 2ст. ложка пищевых дрожжей
  • 1ст.ложка кукурузного или картофельного крахмала
  • 2ст.л. хумуса (по желанию)
  • 1ст. ложка лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/8 чайной ложки куркумы
  • 1/8 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки смеси соли и черного перца
  • 1ст.л. Оливкового масла

Инструкция

  1. Слегка обжарьте шампиньоны, помидоры и шпинат на оливковом масле
  2. Смешайте все остальные ингредиенты в блендере
  3. Смешайте поджаренные овощи в вашу готовую смесь
  4. Вылейте на разогретую сковороду, или выпекайте омлет в духовке ( 180 градусов) до образования золотистой корочки

Приятного аппетита!

One thought on “Что такое пищевые дрожжи?

  1. Купить высушенные пивные дрожжи можно в аптеке, но надо знать, что они собой представляют, и как их использовать, чтобы принести пользу своему здоровью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *